Siguiendo con nuestras recetas saludables, para salir de la rutina, le recomendamos una novedosa, sencilla y deliciosa manera de preparar el pollo.

Pollo al damasco con porotos verdes y almendras tostadas

Ingredientes
150g de pechuga de pollo deshuesada, sin piel
Hojas de albahaca seca, a gusto
Canela molida, a gusto
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de mermelada de damasco
1 taza de porotos verdes
1 cucharada de almendras rebanadas tostadas

Preparación
Enjuague el pollo y séquelo bien. Sazone levemente con hojas de albahaca y canela.
En un sartén pequeño, cocine el pollo en el aceite de oliva, 5 minutos por lado. Esparza la mermelada de damasco sobre el pollo, retire del fuego, tape y deje reposar.
En una olla para cocinar al vapor, o en el microondas, cocine los porotos verdes de 8 a 10 minutos, hasta que queden blandos. Por último, agregue las almendras por encima.